Vacatureoverzicht
keukenmanager

Keukenmanager

Van der Valk Hotel Hoorn

Fulltime

Print

Functieomschrijving

Van der Valk Hotel Hoorn is een jong, dynamisch en nieuw hotel met de sfeer en luxe van een viersterrenhotel. Kwaliteit, daadkracht, flexibiliteit en enthousiasme staan bij ons voorop! 

Wij zoeken een fulltime keukenmanager mét ervaring, die net als ons gastgericht is.

Wat ga je doen?
Je komt als onze Keukenmanager te werken in een grote, moderne keuken voorzien van de beste technieken. Je krijgt een team onder je, bestaande uit ongeveer 50 enthousiaste medewerkers, waaronder twee Souschefs, Zelfstandig Werkend Koks, diverse Hulpkoks en Spoelkeuken Medewerkers. Jouw team is werkzaam in zowel de a la carte keuken, als op de Banueting afdeling, in de Live Cooking keuken en in Tokan Gastrobar, onze nieuwste outlet!

Het wordt jouw verantwoordelijkheid als keukenmanager om een kwalitatief hoogwaardige dienstverlening te bieden. Daarnaast bewaak je de productiviteit van de diverse outlets. Je zorgt dat jouw keukenteam optimaal met andere afdelingen samenwerkt en –presteert. Het is van groot belang dat je cijfermatig sterk bent.

Je toont initiatief voor nieuwe ideeën en zorgt voor de juiste uitvoering hier van. Je kunt uiteraard goed koken maar weet vooral wat het is om een keuken te managen en bent hierin cijfermatig sterk. Tevens behoort het operationele personeelsbeheer, het inroosteren van personeel en inkoop tot jouw taken. Je bent onderdeel van het Management Team van Hotel Hoorn en functioneert door jouw ervaring en kennis als stevige sparringpartner. Je krijgt hierin ondersteuning van je Souschefs maar jij bewaart de ‘helicopterview’. 

Wie zoeken wij?
Je bent een daadkrachtige manager, hebt ervaring in grote keukens met volume productie. Jij weet als geen ander het overzicht te behouden en bent een kei in het aansturen van je team. Je bent een teamplayer, een strever en weet haarfijn hoe je onderling samenspel kunt creëren. Je bent op de hoogte van de ontwikkelingen in zowel de branche als de directe omgeving. Je bent in het bezit van een relevante opleiding, je leermeester diploma, HACCP en Sociale Hygiëne. Je hebt een no-nonsense mentaliteit, bent flexibel en hebt gastvrijheid in je DNA zitten.

Wat hebben wij te bieden?
Wij bieden een veelzijdige functie binnen een jong en enthousiast team. Je komt te werken in een dynamische omgeving met een vriendelijke en informele werksfeer. Je ontvangt bedrijfskleding,  collectiviteitskorting bij diverse verzekeringsmaatschappijen, fitnessabonnement met 50% korting  en personeelskorting bij diverse Van der Valk hotels. Overige arbeidsvoorwaarden zijn conform de Horeca cao.

Heb je interesse?
Solliciteer dan via onderstaande knop ‘sollicitatieformulier’ en wie weet ben jij straks onze nieuwe keukenmanager!

Regio
Noord-Holland
Locatie
Hotel Hoorn
Afdeling
Keuken
Dienstverband
Fulltime
Talen
Nederlands
Opleidingsniveau
MBO/HBO
Werkervaring
5 tot 10 jaar
Arbeidstijd per week
38
Salaris
conform horeca CAO
Sollicitatieformulier