Deux ans de Toos Restaurant : célébrez avec un verre de rosé et un cocktail de crevettes

C'est presque incroyable que cela fasse déjà presque deux ans. Deux ans depuis que Toos van der Valk a personnellement coupé le ruban lors de l'ouverture du restaurant qui porte son nom. La grand-mère derrière une des chaînes hôtelières les plus connues des Pays-Bas, présente le grand jour. Deux ans de Toos Restaurant à Van der Valk Hotel Hoorn. Et nous le célébrons. En grand.

Un restaurant avec une histoire

Lorsque Van der Valk Hotel Hoorn a annoncé en juillet 2024 que leur restaurant à la carte allait changer de nom, ce choix était très naturel pour l'hôtel. Avec le Restaurant Toos, l'hôtel rend hommage à une femme qui, avec son partenaire Gerrit, joue un rôle important au sein de la famille Van der Valk.

Le 2 juillet 2024, elle était également présente à l'ouverture du Toos Restaurant. Entourée de membres de la famille, collègues et invités, elle a coupé le ruban, accompagnée de sa petite-fille et de notre directrice générale Tessa van der Valk. Ce fut une soirée inoubliable, avec un menu spécial élaboré avec Toos, et bien sûr, du Toos Rosé servi généreusement.

Ce qui rend le restaurant si spécial, ce n'est pas seulement la nourriture ou l'ambiance. C'est le sentiment que l'on entre dans un endroit où une histoire vit. Dans les vins, les plats et les détails du restaurant, on trouve des références à Toos et aux souvenirs que son nom évoque.

Le cocktail de crevettes : un plat avec un souvenir

Il y a un plat au menu qui est bien plus qu'une entrée. C'est un souvenir. Notre directrice générale Tessa van der Valk aime le raconter :

"Le cocktail de crevettes était le plat que Mamie Toos préparait toujours lorsqu'il y avait des invités. Petits-enfants qui entraient, amis à la table de la cuisine, famille un dimanche après-midi. Elle était toujours prête. C'était sa façon d'accueillir. Je le mangeais déjà enfant, encore et encore. Et chaque fois, ça avait exactement ce goût : le retour à la maison."

Ce n'est donc pas un hasard si le cocktail de crevettes a pris une place fixe parmi les Favoris de Toos au menu. C'est un bel hommage à la femme derrière notre restaurant. Quiconque commande ce plat au Restaurant Toos de Hoorn goûte un morceau de l'histoire familiale qui donne au restaurant son caractère.